：1. 煮虾：水里加点葱姜和料酒能去腥，水开后再放虾，煮3-5分钟，变红弯曲就熟了，迅速过凉水，虾肉更Q弹。2.煮玉米：不要把皮全剥掉，留两层内皮和玉米须，冷水下锅煮15-20分钟，玉米更香甜。3. 煮鸡蛋：冷水下锅，水开后煮6-8 分钟关火焖2分钟，捞出来过凉水，蛋壳好剥，鸡蛋口感鲜嫩。4. 煮面条：水里加点盐，水开后下面，煮至面条浮起再煮 1-2 分钟，捞出过凉水，面条更筋道。5. 煮汤圆：冷水下锅，用勺子轻轻推动防止粘连，水开后转小火煮至汤圆浮起，再煮 1-2 分钟即可。6. 煮饺子：开水下锅，轻轻搅动防止粘连，水再次开后加少量凉水，重复三次，饺子就熟了。7. 煮绿豆汤：先把绿豆洗净浸泡半小时，冷水下锅煮，煮开后小火煮 20-30 分钟，绿豆开花汤更浓稠。8. 煮稀饭：和水的比例大概是1:8，大火煮开后转小火慢煮，不时搅拌一下防止粘锅。9. 煮牛肉：冷水下锅，加葱姜、料酒、八角等调料，小火慢煮1-2小时，牛肉更入味。10. 煮排骨：先焯水，冷水下锅加葱姜料酒，水开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净，再重新加水和调料煮 40 分钟左右。11. 煮鱼汤：先把鱼煎至两面金黄，加入开水，放葱姜，大火煮10分钟左右，汤白味美。12. 煮银耳汤：先把银耳泡发撕碎，冷水下锅，小火慢煮 1-2 小时，加入冰糖和枸杞等，银耳更软糯。13. 煮毛豆：洗净后剪去两端，冷水下锅加花椒、八角、盐等调料，水开后煮 10 分钟左右。14. 煮花生：带壳洗净，冷水下锅加八角、桂皮、盐等调料，煮 20 分钟左右。15. 煮馄饨：和煮饺子类似，开水下锅，轻轻搅动，水开后加凉水，重复两次，馄饨浮起就熟了。16. 煮腊肉：先把腊肉用温水洗净，冷水下锅煮20-30分钟，去除多余盐分，口感更好。17. 煮香肠：冷水下锅，水开后煮 10-15 分钟，捞出晾凉切片。18. 煮海带：先把海带泡发洗净，冷水下锅加醋煮 10 分钟左右，海带更易煮烂。19. 煮土豆：冷水下锅，水开后煮15-20分钟，用筷子能轻松插入就熟了。20. 煮红薯：不要太大，冷水下锅煮 20-30 分钟，红薯更香甜。21. 煮芋头：和煮土豆类似，冷水下锅煮至用筷子能轻松插入。22. 煮山药：去皮后洗净，冷水下锅煮10-15分钟，山药更软糯。23. 煮蘑菇：洗净后冷水下锅，水开后煮5分钟左右，蘑菇更鲜美。24. 煮木耳：先把木耳泡发洗净，冷水下锅煮 3-5 分钟即可。25. 煮豆腐：冷水下锅，加少量盐，水开后煮 2-3 分钟，豆腐不易碎。26. 煮冬瓜：去皮切块，冷水下锅煮 10-15 分钟，冬瓜更软烂。27. 煮南瓜：去皮去籽切块，冷水下锅煮 15-20 分钟，南瓜更香甜。28. 煮莴笋：去皮切段，冷水下锅煮 5-8 分钟，莴笋更脆嫩。29. 煮胡萝卜：去皮切块，冷水下锅煮 10-15 分钟，胡萝卜更软烂。30. 煮西蓝花：洗净切成小朵，冷水下锅加少量盐和油，水开后煮 3-5 分钟，西蓝花更翠绿。
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